【スポット】●冷凍　交雑牛ミスジ（ウデ）　栃木県　472右　4.5kg　単価5380円/kg（税込）

【スポット】写真現物
冷凍
交雑牛ミスジ（ウデ） 埼玉県産

■画像の通り、分割・下処理を施しております。

・ミスジ下部分（D箇所）は取り外し、別真空
・マクラ側（C箇所）は3分割し、中央のスジを境にカット済み

■現場での下処理時間短縮を意識した規格です。

【A・B箇所】
柔らかくサシも入りやすい部位
上材・厚切りステーキにおすすめ

【C箇所】
やや赤身寄りでバランスの良い肉質
上材〜並材として使用可能

【D箇所】
やや硬めのため、薄切り推奨

■個別真空のため、必要な分だけ使用可能
■保管時のスペース効率も良好
■外側の硬いスジは除去済み
■適度なサシも期待できます

※他のサイトにも同時掲載の為、完売する場合がございます。完売の際にはご連絡させていただきます。

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■ こんな方へ

和牛とは違う評価軸で、
「価格と品質のバランス」を重視される店舗様へ

✅ 原価を抑えたい
✅ メニュークオリティは落としたくない
✅ 利益をしっかり確保したい

そんな課題をお持ちの店舗様に、
“ちょうどいい選択肢”としてお選びいただいております。

■ 私たちの強み

・交雑牛アッパークラスに特化した
市場流通量の少ないゾーンからの独自の仕入れルート
（4番・5番中心）

・メニュー構成や売価設計まで踏まえたご提案
（部位選定・使い分けもご相談可能）

・焼肉店様を中心とした豊富な取引実績


■ ご相談について

「この価格帯でどの部位が合うか？」など、

個体差はございますが、
肉質・サシの入り方のバランスが良く、“使いやすい”個体が出る可能性が高いです。

仕入れに関するご相談はお気軽にご連絡ください。

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